Colección: Conservación y consumo

PIEZA ENTERA

Para la correcta conservación del producto hasta su consumo total, es importante evitar que se reseque tras su primer corte. Una vez abierto, cubra la zona descubierta con una loncha fina de tocino y con un paño de algodón.

Para una experiencia de consumo óptima, el corte de la pieza se inicia por la maza, siendo la parte más jugosa de la misma. Se coloca la paleta con la pezuña hacia abajo, sujetando previamente la pieza con firmeza al jamonero. Como resultado, la pieza debe quedar con la maza mirando hacia nosotros y la contramaza hacia abajo.

SOBRES  

Se ha de conservar el producto en un lugar fresco y al abrigo de la luz.

Es necesario abrir la bolsa cuando esté a temperatura ambiente. Una vez abierta la bolsa, se recomienda consumir en su totalidad. 

EMBUTIDOS

Se deben conservar en un lugar fresco, al abrigo de la luz y envasados al vacío hasta que vaya a consumirlos. 

Antes de su consumo, retire la bolsa de vacío y deje los embutidos a temperatura ambiente, así recuperarán su aroma y sabor característicos.